生産物

会津の米がおいしい理由
●気候
米は、昼間は光合成によりデンプンを作り、夜に栄養を蓄えながら育ちます。夜間の気温が高まると日中に蓄えたデンプンを消費してしまいます。生産地である会津盆地は、寒暖差のある気候で、昼夜の温度差も激しい地域です。特に7月中旬から9月中旬の穂が実る時期の昼夜の温度差の影響が、米の食味を保つ一因となっています。
●水と土地
飯豊山からのミネラル分を多く含んだ伏流水と、米作りに必要な養分を豊富に含んだ肥沃な土地により米の粒ぞろいが良く、粘り気ともちもちとした触感を持つおいしいコメに仕上がります。
★穀物検定協会　令和3年度食味ランキング　「特Ａ」獲得
会津産コシヒカリ（9年連続）
※この評価は地域で作られる米に対して判定するものであり、商品の価値を示すものではありません。
コシヒカリ、ひとめぼれ、天のつぶ、つきあかりの４品目を生産しております。